শিশু ও ছোট বাচ্চা দের জন্য ওটসের ছিলা রেসিপি ।। Oats Cheela recipe for Babies Toddlers and kids in  Bengali 

ওট্স শিশু ও ছোট বাচ্চাদের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর(Oats cheela recipe for babies and  toddlers)। এর মধ্যে থাকে খুব বেশি পরিমানে ফাইবার প্রোটিন ও ভালো ফ্যাট। এছাড়া ওট্স বিভিন্ন খনিজ যেমন  আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ,ফসফরাস ,ফোলেট , ভিটামিন ইত্যাদি দ্বারা ভরপুর। এর মধ্যে থাকা সলিউবল ফাইবার বাচ্চার পেট পরিষ্কার রাখে, বাচ্চারা তাই  খুব সহজেই ওট্স হজমও করতে পারে। আজকের রেসিপি তাই ওটসের ছিলা। ওট্স দিয়ে  তৈরি একটি পরিচিত মজাদার রেসিপি(8 months -2 years baby food recipe in bengali)বাচ্চাদের সবজি খাওয়ানো খুব কষ্টের তাই আমি এতে বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়েছি।আপনি চাইলে আপনার মতো যেকোনো সবজি দিয়ে বানাতে পারেন।এতে বাচ্চার পেট অনেক্ষন ভরা থাকবে ও বাচ্চা সঠিক পুষ্টিও পাবে।এটি খেতে বেশ টেস্টি ফলে কোনো সাইড ডিপ বা চাটনি ছাড়াই খাওয়া যায়। এই ডিস টি  আপনিও এনজয় করতে পারেন।আমি আমার মেয়ের জন্য প্রায়শই বানিয়ে থাকি।আপনার বাচ্চা যদি সহজে খেতে না চায় তাহলে এই টেস্টি ও হেলদি রেসিপিটা অবশ্যই ট্রাই করে দেখুন(হেলদি বেবি ফুড রেসিপি )।এবংরেসিপির শেষে দেওয়া টিপস গুলো দেখে  নিতে ভুলবেন না।  

ওটসের ছিলা রেসিপি –

রান্নার সময় –                      ২০ মিনিট

প্রস্তুত করতে লাগবে         ৫ মিনিট 

রান্না করতে লাগবে              ১৫ মিনিট 

কি কি লাগবে 

• ওট্স –                ১/২ কাপ  
• গাজর                 ১.৫  টেবিল চামচ (গ্রেট করে নেওয়া )
• ক্যাপসিকাম       ১.৫ টেবিল চামচ (মিহি করে কুচোনো)
• রাঙা আলু            ১ টেবিল চামচ (গ্রেট করে নেওয়া)
• ধনেপাতা             ১ টেবিল চামচ কুচোনো 
• বিন্স                     ২ টি (মিহি করে কুচোনো ) 
• পেঁয়াজ                ১/২  টেবিল চামচ মিহি করে কুচোনো 
• গোটা জিরে          ১/৪ টেবিল চামচ 
• আদা                     ১ ইঞ্চি( মিহি করে কুচোনো)
• ঘী বা তেল             সামান্য পরিমানে 

কোন বাচ্চা দের জন্য উপযোগী – ৮ মাসের বেশি বয়সের  শিশু ও ছোটো বাচ্চাদের জন্য(8 months   baby food recipe in bengali )।

কখন খাওয়াবেন –   ব্রেকফাস্ট , স্ন্যাক বা টিফিন( Snack and breakfast idea for Babies toddlers and kids in Bengali )।  

ওটসের ছিলা  বানানোর পদ্ধতি-

স্টেপ নং ১ – সমস্ত সবজি এবং আদা পেঁয়াজ যতটা সম্ভম মিহি করে কুচিয়ে নিন বা গ্রেট করে নিন। আমি এখানে সমস্ত উপকরণ 3 টে ছিলা বানানোর মাপে নিয়েছি। আপনি যদি এখনো বাচ্চাকে পেঁয়াজ দিতে শুরু না করে থাকেন তাহলে তা বাদ দিতে পারেন। 

স্টেপ নং ২-  গ্রাইন্ডারে হাফ কাপ মতো ওট্স নিন ও  ভালো করে গ্রাইন্ড করে মিহি গুঁড়ো বানিয়ে নিন। গ্রাইন্ড  করার সময় জল দেবেন না। 

 

স্টেপ নং ৩-  এবার একটি পাত্রের মধ্যে সব কুচোনো সবজি দিন ও গুঁড়ো করে রাখা ওট্স দিন। এরপর এতে ১/৪ টেবিল চামচ মতো গোটা জিরে যোগ করুন।

স্টেপ নং ৪-  এর সাথে দেড় থেকে ২ কাপ মতো জল যোগ করুন ও ভালো করে মিশিয়ে একটি পাতলা ব্যাটার বা  লেই তৈরী করুন। স্বাদমতো নুন যোগ করুন। 

স্টেপ নং ৫ –  একটি প্যানে সামান্য তেল বা ঘী দিন। তেল গরম হলে তিন হাতা বা হাফ কাপ ব্যাটার দিন। ঢাকা না দিয়েই রান্না হতে দিন। 

স্টেপ নং ৬ –  মিনিট ২ থেকে ৩ মতো রান্না হতে দিন। একদিকে  ভালো করে জল শুকিয়ে গেলে ,আরেকদিক উল্টে দিন। ওল্টানোর পর ১৫ থেকে ২০ সেকেণ্ড মতো রেখে নামিয়ে নিন। একটু ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।  

কিছু টিপস 

 

• আপনি চাইলে ১ চামচ মতো ছোলার ছাতু বা বেসন তেল ছাড়া শুকনো হাল্কা ভেজে (light dry roast) ব্যাটারে দিতে পারেন এতে ফ্লেভার ও টেস্ট দুটোই বেশ ভালো হয়। 

• আপনার শিশু যদি খুব ছোট হয়  এবং এখনো একদমই চিবোতে না শেখে তাহলে আপনি সব সবজি গ্রাইন্ডারে পেস্ট করে গুঁড়ো ওটসের সাথে যোগ করে ব্যাটার বানিয়ে নিতে পারেন।  

• আপনি যদি গ্রাইন্ডার ছাড়াই রেসিপিটি বানাতে চান তাহলে ওট্স ১৫ মিনিট মতো জলে ভিজিয়ে রাখুন। ওট্স ভালো করে নরম হয়ে গেলে হাত দিয়ে ভালো করে চটকে প্লেন করে নিন। সবজি মিহি করে কুচিয়ে প্রেসারে ১ টি সিটি দিয়ে হালকা সেদ্ধ করে নিন ও ওটসের ব্যাটারে যোগ করুন।

• বাচ্চার বয়স ২ বছরের বেশি হলে এবং আপনি যদি তাকে লঙ্কা খাওয়াতে শুরু করেছেন তাহলে ব্যাটারে অল্প কাঁচা লঙ্কা মিহি করে কুচিয়ে দিতে পারেন।

• রান্নাটি ননস্টিক প্যানে করলে ভালো হয়। যদি ননস্টিকে না করেন তাহলে ব্যাটারটি বেশ পাতলা করুন ও তেল বা ঘী একটু বেশি দিন।   

• আপনার শিশুর বয়স যদি ১ বছরের কম হয় তাহলে নুন যোগ করবেন না। 

• রেসিপিতে সেই সব সবজিই  যোগ করুন যেগুলো আপনি অলরেডি বাচ্চাকে আগে খাইয়েছেন। 

• শিশুকে যেকোনো নতুন খাবার দিলে সবসময় তার এলার্জির দিকে খেয়াল রাখুন।